当离婚协议书所约定的抚养费数额偏低时，有以下两种处理途径。
其一，双方可以进行友好协商来变更抚养费。
在协商过程中，必须充分考虑子女的实际需求，比如子女在教育、医疗等方面的具体花费。
同时，也要结合当地的生活水平，确保变更后的抚养费能让子女在当地过上较为适宜的生活。
达成新的协议后，应前往民政部门进行备案，或者向法院申请变更，以确保协议的法律效力。
其二，若协商不成，可向法院起诉要求增加抚养费。
此时，需要提供充分的证据，如子女当前在教育、兴趣培养等方面的实际花费增多的相关凭证，以及对方经济状况改善的证明，如对方工资增长、获得额外财产等。
这些证据能够有力地证明原抚养费约定已无法满足子女的成长需求。
法院在审理时，会综合考虑子女的年龄、当地的生活水平等各种具体情况，依据法律规定作出公正的裁决，从而切实保障子女的合法权益，让子女在良好的环境中健康成长。

案情回顾:

小朱和小丽离婚后，约定小朱每月支付1000元抚养费。随着孩子成长及生活成本增加，小丽认为抚养费数额偏低，要求增加至2000元，但小朱觉得原约定合理，拒绝增加，且有时未按约定足额支付抚养费，小丽决定采取措施保障子女权益。

案情分析:

1、小朱和小丽可先尝试友好协商变更抚养费数额。协商时应充分考虑子女的实际生活、教育、医疗等需求，以及当地的生活水平。若达成一致，可进行备案或申请变更，确保协议具有法律效力。
2、若协商不成，小丽可向法院起诉。起诉时需提供子女实际花费增多的相关凭证，比如教育费用票据、医疗费用清单等，以及小朱经济状况改善的证明，如工资增长的银行流水等。法院会综合各种因素作出公正裁决，保障子女权益。