抚养权变更协议公证的时间一般在7个工作日左右，不过实际时长会因多种因素而有所不同。
下面为你详细阐述：
一、正常情况
在大多数情况下，7个工作日是一个参考时长。
这是基于公证处正常的工作流程和效率来设定的。
在这个过程中，公证处需要对当事人提交的各种材料进行细致审核，包括双方的身份信息、抚养权变更的相关证明材料等，还要对协议内容的合法性、合理性进行把关。
二、材料准备充分且情况简单时
若当事人准备的材料齐全、真实有效，这种情况下，有可能35个工作日就能完成公证并出具公证书。
因为审核过程中不需要反复沟通补充材料或对复杂问题进行研讨。
三、材料欠缺或情况复杂时
要是材料不完整，或者协议内容涉及复杂的法律关系，例如涉及财产分割、探视权等多方面复杂安排，存在争议点等，公证人员需要花费更多时间去调查、核实和分析，公证时间可能会延长，甚至超过7个工作日。
需要注意的是，公证并非抚养权变更协议生效的必备条件，但经过公证后的协议具有更高的法律效力和证明力。

案情回顾:

小朱和小李就孩子抚养权变更达成协议后前往公证处公证。小朱认为材料齐全应35个工作日完成公证，小李却觉得因涉及探视权等复杂安排可能超7个工作日，双方对公证时长产生争议。

案情分析:

1、若材料准备充分且协议内容清晰，像身份证明等材料完备、协议符合法律规定且无复杂法律问题，按常规35个工作日可完成公证，小朱观点有一定合理性。
2、但协议若涉及探视权等复杂法律关系，公证人员需花更多时间调查核实，可能超7个工作日，小李的担忧也有依据。