如果在生活中遭遇对方不给生活费的情况，想要通过法律途径起诉对方来维护自身权益，可参考以下详细步骤：
1.明确管辖法院：
这是起诉的首要环节。
一般来说，需要向被告住所地或者经常居住地的基层人民法院提起诉讼。
被告住所地通常指的是其户籍所在地，对应的法院就是户籍所在地的法院。
而经常居住地是指被告连续居住满一年以上的地方，例如被告在某个城市工作并租房居住满一年，那么该居住地的法院就有管辖权。
2.精心准备证据材料：
证明双方关系的关键证据不可或缺。
比如，若是夫妻关系，结婚证就是最有力的证明；如果是父母子女关系等，则需要提供亲属关系证明。
还需准备能证明对方有支付生活费义务以及自身需要生活费的证据。
例如，自己没有收入来源的相关证明材料，像失业证明；或者是患病的诊断书，以及因残疾等原因丧失劳动能力的鉴定报告等。
3.认真撰写起诉状：
起诉状中要清晰写明原告和被告的基本信息，包括姓名、性别、年龄、住址、联系方式等。
明确诉讼请求，具体说明要求对方支付生活费的金额、支付方式及时间等。
同时，在事实和理由部分，详细阐述对方不给生活费的具体情况，如从何时开始不给，是否有过沟通协商等。
4.完成立案与诉讼：
将准备好的起诉状和证据材料一并提交给法院立案庭。
立案成功后，耐心等待法院通知开庭的消息。
在诉讼过程中，要严格按照法定程序进行，最终由法院依法作出公正的判决。

案情回顾:

小朱与小李是夫妻，小李长期不给小朱生活费。小朱欲起诉，却在管辖法院确定、证据准备、起诉状撰写及立案诉讼等环节遇到困惑，比如不确定小李经常居住地，不知哪些能作证据，起诉状不知如何详细书写等。

案情分析:

1、关于管辖法院，若小李户籍在A地，但在B地连续居住满一年，小朱应向B地基层法院起诉，若不满一年则向A地法院起诉。
2、证据材料方面，结婚证可证明夫妻关系，小朱若失业，失业证明能证明自身无收入需生活费。
3、起诉状要写清双方信息，诉讼请求明确生活费金额等，事实理由讲清小李不给生活费情况。
4、小朱按要求提交材料立案后等通知，按程序诉讼等判决。