关于遗产纠纷超过三年是否还能起诉的问题，以下为您详细说明：
一、诉讼时效的一般规定及遗产纠纷的特殊性
在一般的民事纠纷中，诉讼时效通常为三年。
这意味着当事人需要在知道或者应当知道自己权利被侵害后的三年内提起诉讼，以维护自身合法权益。
而在遗产纠纷中，诉讼时效的起算有其独特之处。
它是从继承人明确知道或者按照常理应当知道其在遗产继承方面的权利被侵犯之日开始计算。
例如，继承人原本不知道有某份遗嘱的存在，后来偶然得知该遗嘱对自己不利，此时才开始计算诉讼时效。
二、超过三年存在法定事由仍可起诉
如果遗产纠纷已经超过三年，但出现了诉讼时效中止、中断的法定事由，那么当事人仍然可以起诉。
常见的法定事由包括权利人向义务人提出履行请求，比如继承人向其他侵占遗产的继承人要求归还应得份额；或者义务人同意履行义务，如侵占遗产的一方表示愿意归还等。
在这些情况下，诉讼时效会重新计算或者暂停计算。
三、最长保护期的限制
自权利受到损害之日起超过二十年的，人民法院一般不予保护。
不过，如果存在特殊情况，人民法院可以根据权利人的申请来决定是否延长。
例如，因不可抗力等无法避免、无法克服的原因导致权利人未能及时行使权利。
总之，遗产纠纷超过三年能否起诉，要结合具体情况判断是否存在时效中止、中断等法定事由。

案情回顾:

小朱的父亲去世后留下一笔遗产，小胡拿出一份遗嘱称自己应得大部分遗产，小朱此前不知此遗嘱，三年后偶然得知觉得自身权益受损。小朱想起诉，争议点在于超过三年是否还能起诉。

案情分析:

1、一般民事纠纷诉讼时效三年，遗产纠纷从继承人知道或应知道权利被侵犯起算。小朱是三年后才知道遗嘱存在，此时才开始计算诉讼时效，所以不能单纯因超过父亲去世三年就认定超时效。
2、若存在法定事由如小朱曾向小胡要求归还应得份额等导致时效中止、中断，诉讼时效会重新或暂停计算，小朱仍可起诉。且若存在特殊情况，超过20年法院也可能延长保护期。