关于房产继承公证书能否更改的问题，具体可分以下两种情况来分析：
一、公证书内容错误或违法时
在房产继承公证书的相关内容存在错误，例如房产的具体位置、面积等关键信息记录有误，或者其中涉及的某些条款违反了法律法规的强制性规定，比如违背了关于房产继承顺序等明确的法律条文。
这种情况下，当事人或者与该公证事项存在利害关系的人，有权向出具这份公证书的公证机构提出复查申请。
公证机构在接到申请后，会进行细致的审查核实工作。
工作人员会重新梳理相关的材料、证据以及所依据的法律条款等。
如果经过严谨的审查后，确认公证书确实存在错误，那么公证机构应当根据具体情况，对错误内容予以更正，或者直接撤销该公证书。
二、情况发生变化时
当公证书作出之后，若出现了新的事实或者新的证据，例如发现了之前未被知晓的遗嘱，或者有新的继承人出现等，导致原公证所依据的基础发生了改变。
一般而言，此时不能直接对原公证书进行更改。
而是需要根据新出现的情况，按照正常的公证程序重新办理公证，用新的公证书来取代原有的公证书。
需要特别注意的是，公证书本身具有较高的证明效力，其更改需要严格遵循法定的程序和条件，以确保公证的严肃性和权威性。

案情回顾:

小朱的父亲去世后，小朱办理了房产继承公证书。后发现公证书中房产面积记录有误，且新发现一份遗嘱，出现新继承人小李。小朱想更改公证书，公证机构如何处理引发争议。

案情分析:

1、对于公证书中房产面积记录错误问题，小朱作为当事人有权向出具公证书的公证机构提出复查申请。公证机构审查核实后，若确认错误，应根据情况更正错误内容或撤销公证书。
2、针对新发现遗嘱及新继承人小李出现的情况，不能直接更改原公证书，应根据新情况按正常公证程序重新办理公证，用新公证书取代原有公证书，以确保公证的严肃性和权威性。