遗嘱继承过程中，是不能直接让表哥签字的，以下为你详细分析：
一、遗嘱的有效形式要求
遗嘱若要具备法律效力，必须符合法定的形式。
常见的遗嘱形式有多种，比如自书遗嘱，需要遗嘱人亲自用笔书写全部内容，然后签上自己的名字，并清楚地注明具体的年、月、日。
这样能确保遗嘱内容是遗嘱人的真实意愿表达。
而代书遗嘱则相对复杂一些，需要有两个以上符合条件的见证人在场见证整个过程。
其中一人负责代书，完成后，遗嘱人、代书人以及其他在场的见证人都要签名，并同样注明准确的年、月、日。
这些严格的形式要求，是为了保障遗嘱的真实性和严肃性。
二、见证人的资格限制情况
表哥之所以不能签字，是因为他属于与继承人有利害关系的人，不符合遗嘱见证人的资格。
按照相关法律规定，像继承人、受遗赠人的债权人、债务人，共同经营的合伙人，以及与继承人、受遗赠人有利害关系的人，都不能充当遗嘱见证人。
因为他们可能会因自身利益影响，无法公正客观地见证遗嘱订立过程。
三、确保遗嘱有效的正确做法
为了保证遗嘱具有法律效力，在订立遗嘱时，应寻找符合法定资格的见证人来见证整个过程。
比如可以寻找与继承人无利害关系的邻居、社区工作人员等，严格按照法律规定的程序和要求来操作。

案情回顾:

小朱欲立遗嘱，考虑让表哥小胡签字见证。但在遗嘱继承过程中，表哥能否签字成争议点。小朱认为小胡可靠，可作见证，然而按法律规定，小胡作为与继承人有利害关系的人，并不符合见证资格。

案情分析:

1、从遗嘱的有效形式要求看，无论是自书遗嘱还是代书遗嘱，都有严格的形式规范，目的是确保遗嘱体现遗嘱人真实意愿，小胡签字不符合代书遗嘱见证要求。
2、就见证人的资格限制而言，小胡作为表哥与继承人有利害关系，法律明确规定此类人员不能作见证人，可能因自身利益干扰见证公正性。
3、要确保遗嘱有效，应找符合资格的见证人，如邻居、社区工作人员等按法定程序操作。