当遇到继承人继承了遗产却不还钱的情况，可参考以下处理方式：
一、明确债务性质
要确切知晓该债务是否属于被继承人的合法债务至关重要。
这需要对债务的来源、用途等进行细致梳理。
比如，若是被继承人生前因正常的商业经营、生活消费等产生的债务，且有相应的合同、借条等凭证作为支撑，那么通常可认定为合法债务。
按照法律规定，继承人一旦继承了遗产，就在其所继承遗产的范围内，负有清偿被继承人债务的责任。
例如，被继承人留下一套价值100万的房产，债务为50万，继承人继承房产后，就需在这100万房产价值范围内偿还50万债务。
二、协商解决
尝试与继承人进行友好协商。
可以通过面对面沟通或者书面通知等方式，清晰、明确地告知其应承担的法律责任，要求其在继承遗产的价值范围内偿还债务。
在协商过程中，要保持理性和冷静，摆事实、讲道理，让继承人清楚认识到不还钱的法律后果。
三、法律途径
若协商无法达成一致，债权人可以向法院提起诉讼。
在诉讼过程中，必须提供充分的相关证据，像债务存在的凭证（借条、合同等）、继承人继承遗产的相关证据（遗嘱、遗产分配协议等）。
法院会依据法律和事实作出公正判决。
若继承人在判决后仍不履行还款义务，债权人可在判决书生效后，向法院申请强制执行。
法院有权采取查封、扣押、拍卖等多种执行措施，强制继承人用继承的遗产偿还债务。

案情回顾:

小朱去世后留下价值80万房产，生前有30万债务且有借条为凭。小胡作为继承人继承了房产，却拒绝还钱给债权人小李。小李与小胡协商，小胡仍坚持不还钱，双方产生争议。

案情分析:

1、该债务有借条支撑，属于被继承人小朱的合法债务。按照法律规定，小胡继承房产后，应在80万房产价值范围内偿还30万债务。
2、小李尝试与小胡协商解决，小胡拒绝还钱的行为不符合法律规定。小胡应认识到其继承遗产就负有清偿债务的责任。
3、小李可向法院提起诉讼，提供借条及小胡继承房产的相关证据。若小胡判决后仍不还钱，小李可申请强制执行，法院会采取相应措施强制小胡还钱。