关于未成年继承人是否应承担外债责任，需要根据不同情况具体分析，以下为您详细阐述：
一、限定继承原则
依据我国相关法律规定，继承人在承担被继承人的外债责任时，遵循限定继承原则。
具体而言，继承人是以所得遗产的实际价值为限，来清偿被继承人依法应当缴纳的税款和债务。
对于未成年继承人来说同样如此。
那么，未成年继承人就需要在这10万元遗产的范围内，去偿还相应的8万元外债。
也就是说，用遗产来清偿债务，当遗产不足以清偿全部债务时，超出部分继承人无需承担。
二、放弃继承的情况
如果未成年继承人明确作出放弃继承遗产的表示，那么其对被继承人的外债便无需承担清偿责任。
这是因为，放弃继承意味着其不享有遗产权益，自然也就没有相应的债务清偿义务。
三、特殊保护规定
考虑到未成年人不具备完全民事行为能力，在涉及继承相关事务时，一般由法定代理人代理进行。
在处理债务清偿问题时，要充分重视对未成年人基本生活和利益的保障。
比如，不能因为清偿债务而使未成年人失去基本的生活保障和接受教育等必要条件。
要在合法合理的范围内，平衡好债务清偿与未成年人权益保护之间的关系。

案情回顾:

小朱离世后留下20万元遗产，同时有30万元外债。其未成年继承人小李，法定代理人小胡主张用遗产偿还20万元后不再承担剩余债务，而债权人小丽认为小李应偿还全部外债，双方产生争议，且小胡强调要保障小李基本生活和教育条件。

案情分析:

1、依据限定继承原则，小李应以所得遗产实际价值为限清偿债务，即只需用20万元遗产偿还债务，超出部分无需承担。
2、若小李放弃继承，就无需承担外债清偿责任。
3、在处理债务清偿时，要充分保障小李基本生活和接受教育等权益，不能因偿债使其失去必要条件。