在处理继承诉讼期超过三年的情况时，可参照以下要点进行：
一、明晰诉讼时效性质
继承纠纷的诉讼时效通常设定为三年，这属于普通诉讼时效的范畴。
在日常生活中，诉讼时效就像是一个时间界限，但它并非意味着当事人的权利绝对丧失。
即便超过了这个三年的期限，当事人依然保留起诉的权利。
例如，在一些复杂的继承案件中，当事人可能由于各种原因未能在三年内提起诉讼，但这并不妨碍他们后续通过法律途径来主张自己的权益。
二、了解法院受理情况
一般而言，法院会受理超过诉讼时效的继承诉讼案件。
法院秉持着公正、客观的原则，不会因为诉讼时效过期就直接拒绝受理。
只要当事人依法提起诉讼，符合立案条件，法院就会启动相关的司法程序。
三、关注对方抗辩影响
若被告以诉讼时效已过作为抗辩理由，法院在经过细致审查后，确认确实超过了诉讼时效，而原告又无法提供正当理由，或者不存在时效中断、中止等法定事由，那么原告很可能面临败诉的风险。
也就是说，原告提出的诉讼请求可能无法得到法院的支持。
四、重视特殊情况
当存在时效中断、中止的法定事由时，比如权利人向义务人提出履行请求等，诉讼时效会重新计算或者暂停计算。
此时，需要具体分析相关事由是否成立，以确定诉讼时效的具体情况。

案情回顾:

小朱的父亲去世后留下一笔遗产，小胡作为亲属认为自己也有继承权。但小朱一直未通知小胡分割遗产，三年后小胡才得知此事并起诉小朱要求继承遗产，小朱以诉讼时效已过抗辩，双方就小胡能否获得遗产产生争议。

案情分析:

1、继承纠纷诉讼时效三年属普通时效，小胡虽超三年起诉，但仍有起诉权利。
2、法院会受理小胡的起诉，只要符合立案条件，就会启动司法程序。
3、若小胡无法提供正当理由，且不存在时效中断、中止事由，因小朱以时效抗辩，小胡可能败诉。
4、若小胡曾向小朱提出过履行请求等有时效中断、中止事由，需分析事由是否成立以确定时效情况。