原配夫妻联合告情人还钱，在法律层面是可行的，具体分析如下：
1.法律依据：若情人因与原配夫妻之间特殊关系而获取财物，原配夫妻有权要求返还。
这主要基于不当得利原则。
例如，情人收受原配夫妻一方给予的贵重财物，且这种给予并非基于合法的民事法律关系，就构成不当得利。
因为情人没有合法依据取得利益，却使原配夫妻遭受了财产损失，按照法律规定，应当将取得的利益返还给受损失的一方。
2.维权途径：原配夫妻作为利益受损方，可通过民事诉讼要求情人返还财物。
在诉讼时，要提供证据，比如转账记录、聊天记录等，证明情人获得财物的事实，以及该财物与原配夫妻关系之间存在关联性。
3.注意事项：具体的法律程序和证据要求会因地区和具体情况有所不同。
因此，原配夫妻最好咨询专业律师，让律师根据实际情况提供更详细、准确的法律建议和指导，以更好地维护自身权益。

案情回顾:

小朱和小丽是原配夫妻，小胡是小朱的情人。小朱在与小丽婚姻存续期间，多次给小胡送贵重财物。后小朱和小丽联合起来，要求小胡还钱，小胡却拒绝返还，双方因此产生争议。

案情分析:

1、从法律依据看，小胡收受小朱财物，并非基于合法民事法律关系，构成不当得利。按照不当得利原则，小胡没有合法依据取得利益，使小朱和小丽遭受财产损失，应当返还财物。
2、维权途径上，小朱和小丽可通过民事诉讼要求小胡还钱。诉讼时需提供如转账记录、聊天记录等证据，证明小胡获财事实及与他们关系的关联性。
3、因地区和具体情况不同，法律程序和证据要求有别，他们最好咨询律师以维护权益。