在处理别墅买卖合同纠纷时，选择提起诉讼程序的步骤包括：首先需要准备一份详细完备的起诉状，您可以自行起草或者寻求专业律师的协助来完成此项工作；其次，要对可能会对诉讼产生影响的相关证据进行系统性的搜集整理，包括所有对贵公司有利的证据以及其副本等等；最后，带上足够的诉讼费用，前往当地法院立案大厅提交诉讼申请即可启动整个诉讼过程。

《民事诉讼法》第一百二十三条起诉应当向人民法院递交起诉状，并按照被告人数提出副本。书写起诉状确有困难的，可以口头起诉，由人民法院记入笔录，并告知对方当事人。第一百二十四条起诉状应当记明下列事项：（一）原告的姓名、性别、年龄、民族、职业、工作单位、住所、联系方式，法人或者其他组织的名称、住所和法定代表人或者主要负责人的姓名、职务、联系方式；（二）被告的姓名、性别、工作单位、住所等信息，法人或者其他组织的名称、住所等信息；（三）诉讼请求和所根据的事实与理由；（四）证据和证据来源，证人姓名和住所。