在日常生活中，盗窃行为的界定有着明确的法律规定。
单纯盗窃500元的手机，并不属于刑事案件范畴。
按照我国刑法的相关规定，只有当盗窃公私财物的价值达到一千元至三千元及以上时，才会被认定为构成盗窃罪。
像这种仅仅盗窃了500元的情况，未达到规定的数额标准，通常不会被视为刑事犯罪，而是归属于治安管理处罚的范畴。
不过，这里有个特殊情况，如果是多次盗窃，或者是入户盗窃，又或者是携带凶器盗窃，亦或是扒窃，那么不管盗窃的财物数额是多少，都一定会构成盗窃罪。
所以，通常情况下，仅盗窃500元手机的行为，会按照治安违法来处理。
具体的处罚措施是，可以处五日以上十日以下拘留，同时还可以并处五百元以下罚款；
如果情节比较严重的话，就会处十日以上十五日以下拘留，并且可以并处一千元以下罚款。
这就是关于盗窃500元手机在法律层面的相关规定和处理方式。