对于未成年人在面对未满16周岁者的不法侵害时进行的正当防卫行为造成其死亡的情况，是否应该判定为犯罪行为并予以判刑，这需要我们全面考虑多种复杂的因素。
若经查证，该防卫行为确实符合正当防卫的法律规定，并且防卫措施并未显著超出必要的限度，那么根据相关法律法规，该未成年人将无需承担刑事责任。
然而，如果经过调查发现，该防卫行为存在过度的情况，那么他/她可能需要承担相应的法律责任，但是在量刑上应给予适当的从轻或减轻处理。

《中华人民共和国刑法》第二十条
【正当防卫】为了使国家、公共利益、本人或者他人的人身、财产和其他权利免受正在进行的不法侵害，而采取的制止不法侵害的行为，对不法侵害人造成损害的，属于正当防卫，不负刑事责任。
正当防卫明显超过必要限度造成重大损害的，应当负刑事责任，但是应当减轻或者免除处罚。
对正在进行行凶、杀人、抢劫、强奸、绑架以及其他严重危及人身安全的暴力犯罪，采取防卫行为，造成不法侵害人伤亡的，不属于防卫过当，不负刑事责任。