对于那些胆敢盗窃公私财物，且涉案金额达到一千元到三千元以上的犯罪行为，通常情况下都是依法量刑定罪的。
然而，值得注意的是，由于各个地区的经济发展水平存在着显著的差异，盗窃罪的量刑标准也因此而有所区别。
关于盗窃罪定义，这主要是指犯罪分子抱有非法侵占他人财产的意图，通过盗窃公私财产得到了一定数量或次数上的累积，甚至可能包括入户盗窃、携带凶器盗窃以及扒窃等多种犯罪手段。

《中华人民共和国刑法》第二百六十四条
【盗窃罪】盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。