偷摘他人菜园里的蔬菜是否构成盗窃罪，这需要依具体的案情进行分析判断。
倘若偷摘蔬菜的行为满足如下几点要素，那么其便有可能构成盗窃罪：首先，被盗窃的对象必须属于公私财物，即他人在菜园里面种植的蔬菜。
其次，盗窃数额需达到一定标准，无论是数额较大还是较小，但是如果存在多次实施盗窃行为、进入他人住宅内行窃、携带武器或工具进行盗窃、或者是从隐秘部位进行扒窃等情况，也应视为盗窃罪的成立要件之一。
最后，盗窃行为还须符合我国《中华人民共和国刑法》中对于盗窃罪的其他相关法律规定。
若偷摘蔬菜的行为同时满足了上述所有条件，依据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条的规定，可能会面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制的刑罚，并且可能会被判处罚款；
若盗窃数额巨大或者存在其他严重情节，则可能会被判处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；
而若盗窃数额特别巨大或者存在其他特别严重情节，则可能会被判处十年以上有期徒刑甚至无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
然而，若偷摘蔬菜的行为并不满足上述所有条件，或者情节较为轻微，那么其可能无法构成盗窃罪，或者可能会被认定为其他类型的违法行为。
至于具体是否构成犯罪，这将取决于司法机关对案件的具体事实和情节进行全面审查后所作出的裁决。

《中华人民共和国刑法》第二百六十四条
盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；
数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；
数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。