违法。

收餐位费是违法的。
饭店无权向顾客收取其所谓的餐位费。
食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列要求：
餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁。
饭店作为经营者本就具有向消费者提供安全、洁净的餐具，是其不可推卸的法定义务和责任，因而饭店无权收取餐具费。

《食品安全法》第三十三条
第五款食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列要求：
餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁。