对于施暴者动手击打他人，究竟会不会被判处刑事责任以及如何定罪量刑，这取决于诸多复杂多元的因素。
若直接导致被害人受到了轻微伤势，通常情况下并不符合犯罪构成条件，然而也有可能受到治安管理方面的惩罚，譬如遭受行政拘留或罚款等各类处罚措施。
但是，如果被害人的受伤程度已经达到了轻伤级别甚至更高，那么这样的暴力行径就有可能构成刑法上的“故意伤害罪”。
轻伤受害者的量刑一般会在三年以下有期徒刑、拘役或者管制之间作出裁决。
与此同时，重伤受害者的量刑标准则通常在三年以上十年以下有期徒刑这个区间内进行判决。
在实际量刑过程中，需要充分考虑到伤害的严重程度、施暴者的行为动机、使用的手段方式、是否存在自首、立功表现、积极赔偿以求得被害方谅解等多种情节因素。
此外，倘若在公共场所无端地对他人实施暴力，扰乱了社会正常秩序，还有可能触犯刑法中的“寻衅滋事罪”。
因此，我们必须依据每一起案件的具体事实情况以及相关法律法规的具体规定，才能做出准确的判断和处理。