在江西省的司法实践中，关于聚众斗殴罪的量刑，我们主要参考和遵循了《中华人民共和国刑法》第二百九十二条所规定的原则及标准。一般来说，对于那些情节相对较轻的聚众斗殴案件，法院可以给予被告人三年以下有期徒刑、拘役或者管制的判决；而当案件情节较为恶劣，例如涉及到持械斗殴、导致他人重伤甚至死亡等严重后果时，则可能面临更为严厉的刑事处罚，最高可被判处十年以上有期徒刑。在实际量刑过程中，法院还将充分考虑到犯罪行为的具体情节、所产生的危害结果以及被告人的悔罪表现等多方面因素。

《中华人民共和国刑法》第二百九十二条：
聚众斗殴的，对首要分子和其他积极参加的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制；有下列情形之一的，对首要分子和其他积极参加的，处三年以上十年以下有期徒刑：
(一)多次聚众斗殴的；
(二)聚众斗殴人数多，规模大，社会影响恶劣的；
(三)在公共场所或者交通要道聚众斗殴，造成社会秩序严重混乱的；
(四)持械聚众斗殴的。