对涉及开设赌场罪，且涉案金额达10万元以上的案件，其相应的定罪和判罚标准如下：
一般情况下判处被告人有期徒刑五年以下、拘役或者管制，并处以罚金；若情节严重时则应判处被告有期徒刑五年以上直至十年以下，同时并处罚金。
所谓开设赌场罪，是指聚集众人进行赌博活动、擅自设立赌场以及以赌博为主要赖以为生的非法行为。

《刑法》第三百零三条
【赌博罪】以营利为目的，聚众赌博或者以赌博为业的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金。
【开设赌场罪】开设赌场的，处五年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金；情节严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。
【组织参与国（境）外赌博罪】组织中华人民共和国公民参与国（境）外赌博，数额巨大或者有其他严重情节的，依照前款的规定处罚。