销售有毒食品罪刑事责任的承担：
1、触犯本罪的，一般应承担5年以下有期徒刑，并处罚金的刑事责任；
2、致人身体健康遭受严重危害或情节严重的，应承担5-10年有期徒刑，并处罚金的刑事责任；
3、致人死亡或情节特别严重的，应承担10年以上有期徒刑、无期徒刑或死刑，并处罚金或没收财产的刑事责任。

《刑法》第一百四十四条
在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的，处五年以下有期徒刑，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；致人死亡或者有其他特别严重情节的，依照本法第一百四十一条的规定处罚。