要是因为欠别人赌博的钱就把人家给绑起来的话，那你可能会被认为犯了绑架罪。
这个绑架罪就是那种为了找别人要钱，不管是用什么手段，比如绑架别人做人质之类的行为。
虽然说你这回要的是赌债，但是你还是用了一些方法来限制别人的行动，甚至是用恐吓的方法去找别人的家人或其他有关的人来要钱。
这样做既伤害了别人的身体自由还侵犯了他们的财产权利，而且这种行为对整个社会都有很不好的影响。

《中华人民共和国刑法》第二百三十九条
【绑架罪】以勒索财物为目的绑架他人的，或者绑架他人作为人质的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产；情节较轻的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。
犯前款罪，杀害被绑架人的，或者故意伤害被绑架人，致人重伤、死亡的，处无期徒刑或者死刑，并处没收财产。
以勒索财物为目的偷盗婴幼儿的，依照前两款的规定处罚。