就被害人对取保候审的犯罪嫌疑人或被告人给予谅解后，何时进行定罪量刑这项工作而言，暂时并无一个固定的时间周期可以参考。
影响因素包括但不限于案情的复杂性、证据的搜集状况、法院的排期等等。
通常情况下，案件会经历由公安机关展开的侦查阶段、检察院进行的审查起诉环节，最终交由法院进行审判。
如果相关案件的证据明显且充足完整，那么整个程序开展的速度可能会相应加快；
反之，若证据不足或存在疑点，则可能导致程序进展缓慢。
在法律层面，《中华人民共和国刑事诉讼法》对此做出了明确规定：人民法院在接到公诉案件后，应在两个月内完成审判工作，最晚不得超过三个月。
对于可能涉及死刑判决的案件或者附带民事诉讼的案件，以及符合本法第一百五十八条规定情形之一的案件，经上级人民法院批准，可以延长三个月的审判期限；
如遇特殊情况需要进一步延期的，须报请最高人民法院批准。
此外，人民法院变更管辖权的案件，自新的人民法院接手案件之日起开始计算审理期限。
而人民检察院补充侦查的案件，待补充侦查工作结束并将案件移交人民法院之后，人民法院将重新计算审理期限。
值得注意的是，上述法律规定仅为一般性的原则，具体的定罪量刑时间仍需根据案件的实际情况进行综合判断和评估。

《中华人民共和国刑事诉讼法》第二百零八条
【公诉案件的审限】人民法院审理公诉案件，应当在受理后二个月以内宣判，至迟不得超过三个月。对于可能判处死刑的案件或者附带民事诉讼的案件，以及有本法第一百五十八条规定情形之一的，经上一级人民法院批准，可以延长三个月；因特殊情况还需要延长的，报请最高人民法院批准。
人民法院改变管辖的案件，从改变后的人民法院收到案件之日起计算审理期限。
人民检察院补充侦查的案件，补充侦查完毕移送人民法院后，人民法院重新计算审理期限。