在保释期内，犯罪嫌疑人或者被告人未经许可一般不可擅自离岗。他们应当履行法定的义务，包括接到传唤立即前往司法机关配合调查，以及禁止擅自离开所居住的地区等等。若确有必要解除工作关系，他们必须提前得到司法机构的批准与许可。这样做的目的在于保障和维护刑事诉讼过程的有序和规范运作。

《中华人民共和国刑事诉讼法》第七十九条规定：“被取保候审的犯罪嫌疑人、被告人应当遵守以下规定：(一)未经执行机关批准不得离开所居住的市、县；(二)住址、工作单位和联系方式发生变动的，在二十四小时以内向执行机关报告；(三)在传讯的时候及时到案；(四)不得以任何形式干扰证人作证；(五)不得毁灭、伪造证据或者串供；(六)将护照等出入境证件、驾驶证件交执行机关保存。”