关于征地过程中遇到被征地者没签字这种情况的处理方式，详细介绍如下：
一、协商沟通
征收方会积极主动地与被征地者展开进一步的协商沟通。
这一过程中，征收方会深入了解被征地者未签字的具体原因以及他们内心的真实诉求。
例如，有的被征地者可能觉得补偿金额不足以弥补自己的损失，或者对安置方案中的住房安排不满意等。
针对这些问题，征收方会尝试通过协商来解决，比如根据实际情况对补偿安置方案进行合理调整，可能会适当提高补偿金额，优化安置住房的选址和配套设施等，尽力争取被征地者能够签字同意征地。
二、作出补偿决定
如果经过多轮协商仍然无法达成一致意见，在严格符合法定程序和条件的前提下，市、县级人民政府会依据相关的法律法规，按照既定的征地补偿安置方案作出补偿决定。
这个决定是具有权威性和法律效力的。
三、申请司法强制执行
若被征地者在规定的期限内，既不申请行政复议，也不提起行政诉讼，同时又不履行补偿决定，征收方就可以依法向人民法院申请强制执行。
需要强调的是，整个征地过程必须严格依法依规进行，切实保障被征地者的合法权益。
被征地者若觉得征地行为或者补偿方案不合理，完全有权通过合法的途径来维护自身的权益。

案情回顾:

在征地过程中，征收方要征收小朱的土地，小朱因对补偿金额及安置住房不满意未签字。征收方与之协商，调整方案后，小朱仍不签字。政府作出补偿决定，小朱在规定期限内既不复议、诉讼，也不履行决定，引发争议。

案情分析:

1、征收方与小朱协商沟通是合理合法的举措，了解其诉求并调整方案，体现了对被征地者权益的重视，尽力争取达成一致。
2、在协商无果后，政府依法作出补偿决定是符合法定程序的，该决定具有法律效力。
3、小朱不履行补偿决定，征收方申请司法强制执行是依法行事，以维护征地工作的合法性和权威性。