在房屋拆迁过程中，当被拆迁人不签字时，会出现不同情况，也有相应的处理方式，具体如下：
1.协商沟通阶段：
这一阶段至关重要。
拆迁方需要主动且耐心地与被拆迁人继续展开协商。
深入了解被拆迁人不签字的具体原因，针对这些具体问题，拆迁方要认真倾听被拆迁人的诉求，重新审视并商讨合理的补偿标准，如根据房屋的实际价值、市场行情等调整补偿金额，同时提供多种安置方式供被拆迁人选择，尽力争取达成一致意见。
2.依法征收阶段：
如果经过充分协商仍无法达成一致，且符合法定条件，政府可依法作出房屋征收补偿决定。
在作出决定后，会给被拆迁人一定的法定期限。
若被拆迁人在这个期限内既不申请行政复议，也不提起行政诉讼，同时又不履行补偿决定，那么征收方就可以依法向人民法院申请强制执行。
需要强调的是，整个拆迁过程必须严格遵循法定程序。
要充分保障被拆迁人的合法权益，包括知情权，让被拆迁人清楚了解拆迁的相关政策和流程；参与权，使他们能够参与到补偿安置方案的讨论中；以及获得公平补偿权等，确保拆迁工作合法、公正、公平地进行。

案情回顾:

小朱的房屋面临拆迁，因对补偿金额及安置方式不满，拒绝在拆迁协议上签字。拆迁方与其协商，调整补偿标准并提供多种安置选择，但小朱仍不同意。之后政府作出房屋征收补偿决定，小朱在法定期限内未复议、未诉讼且不履行决定。

案情分析:

1、协商沟通阶段，拆迁方有责任了解小朱诉求并尽力解决。小朱对补偿和安置有异议，拆迁方调整方案是合理举措，若仍无法达成一致则进入下一阶段。
2、依法征收阶段，政府作出补偿决定后，小朱未采取任何合法应对措施，征收方依法申请强制执行是符合规定的，整个过程需保障小朱合法权益。