在此情况下，拆迁单位应为该餐馆因为撤销房屋所带来的停滞和生产停顿经济损失给予相应赔偿。
同时，考虑到撤销房屋可能引发的短暂性停滞以及生产停顿，补偿数额应当依据被撤销房屋在拆迁前的盈利状况、停滞期及其他相关因素综合考量后予以确定。
对于此类情形的详细处理方法将由各省级行政区划、自治区以及直辖市政府来做出具体规定与实施。

《国有土地上房屋征收与补偿条例》第二十四条
县级人民政府作出房屋征收决定前，应当组织有关部门依法对征收范围内未经登记的建筑进行调查、认定和处理。对认定为合法建筑和未超过批准期限的临时建筑的，应当给予补偿；对认定为违法建筑和超过批准期限的临时建筑的，不予补偿。
第十七条作出房屋征收决定的市、县级人民政府对被征收人给予的补偿包括：
（一）被征收房屋价值的补偿；
（二）因征收房屋造成的搬迁、临时安置的补偿；
（三）因征收房屋造成的停产停业损失的补偿。市、县级人民政府应当制定补助和奖励办法，对被征收人给予补助和奖励。
第十八条征收个人住宅，被征收人符合住房保障条件的，作出房屋征收决定的市、县级人民政府应当优先给予住房保障。具体办法由省、自治区、直辖市制定。