在食品安全事故发生之后，作为被保险方的投保人应当迅速向保险公司进行案件申报；
紧接着，保险公司会指派专业的勘查人员对事故现场进行细致而精确的检验与鉴定工作，同时进行相应的损失认定；
当索赔请求及相关证明文件齐备时，投保人需向保险公司进一步提出赔偿申请；
经过保险公司严格的资料审查程序，若符合赔付条件，则将按照约定金额进行赔付。

《中华人民共和国保险法》第二十一条
投保人、被保险人或者受益人知道保险事故发生后，应当及时通知保险人。
故意或者因重大过失未及时通知，致使保险事故的性质、原因、损失程度等难以确定的，保险人对无法确定的部分，不承担赔偿或者给付保险金的责任，但保险人通过其他途径已经及时知道或者应当及时知道保险事故发生的除外。
第二十二条
保险事故发生后，按照保险合同请求保险人赔偿或者给付保险金时，投保人、被保险人或者受益人应当向保险人提供其所能提供的与确认保险事故的性质、原因、损失程度等有关的证明和资料。
保险人按照合同的约定，认为有关的证明和资料不完整的，应当及时一次性通知投保人、被保险人或者受益人补充提供。