若被保险人和保险公司之间产生了关于保险合同的争议，他们可以选择通过协商、仲裁或诉讼等途径来寻求解决方案。协商作为一种基于平等自愿原则的方式，旨在寻找共同点并保留分歧，以期自行化解纷争。仲裁则是指当合同双方就某一事件或问题产生争议且无法通过协商达成共识时，可以依据相关法律法规向国家指定的仲裁机构提出申请，由其进行公正裁决。诉讼则是依照法定程序，向有管辖权的法院提起诉讼，以解决保险合同争议的一种方法。
其中，一方向法院提起诉讼的称为原告，另一方则成为被告。如果当事人一方认为法院的判决未能充分满足自身的诉讼请求或者存在不当之处，可以在收到判决书后的15日内向上一级人民法院提起上诉。

《保险法》第31条规定：“对于保险合同的条款，保险人与投保人、被保险人或者受益人有争议时，人民法院或者仲裁机关应当作有利于被保险人和受益人的解释。