工伤赔偿中营养费的支付情况如下：
1.支付主体：一般由用人单位支付。
2.相关法规依据：《工伤保险条例》明确，职工因工作受伤或患职业病接受治疗，可享受工伤医疗待遇。
具体来说，治疗工伤的费用，只要符合工伤保险诊疗项目目录、药品目录以及住院服务标准，就从工伤保险基金支付。
同时，工伤职工到签订服务协议的医疗机构进行工伤康复，符合规定的费用同样从工伤保险基金支付。
3.不同缴费情况的营养费承担：
若用人单位未依法缴纳工伤保险费，工伤职工治疗期间的营养费需由用人单位支付。
若用人单位已依法缴纳工伤保险费，工伤保险基金支付范围之外的营养费部分，通常也由用人单位承担。
因为职工是因工作原因受伤，用人单位有责任保障职工在治疗期间的合理营养需求。

案情回顾:

小朱在工作中受伤，治疗期间产生了营养费。用人单位此前未依法缴纳工伤保险费，小朱要求用人单位支付营养费，用人单位却以各种理由推诿，双方就营养费支付问题产生争议。

案情分析:

1、根据相关法规，用人单位未依法缴纳工伤保险费时，工伤职工治疗期间的营养费应由用人单位支付。小朱因工作受伤，用人单位存在缴费违法情况，理应承担营养费支付责任。
2、《工伤保险条例》明确了职工工伤可享受相应待遇，在用人单位未履行缴费义务的情形下，不能逃避对职工合理营养需求的保障责任，所以小朱的诉求合理合法。