食品安全信息公布法律解释是指根据食品安全法等相关法律法规，对食品安全信息公布的要求和规范进行解释和说明的法律文件。该法律解释主要包括以下几个方面内容：
1. 食品安全信息公布的范围和对象：解释明确了哪些食品生产经营者和相关机构需要公布食品安全信息，以及公布的内容和方式。
2. 食品安全信息公布的义务和要求：解释明确了食品生产经营者和相关机构公布食品安全信息的基本义务和要求，包括及时、真实、准确、完整地公布相关信息。
3. 食品安全信息公布的程序和方式：解释规定了食品生产经营者和相关机构公布食品安全信息的程序和方式，包括公布的时间、地点、方式和形式等。
4. 食品安全信息的监督和追责：解释明确了对食品安全信息公布的监督和追责机制，包括相关部门和机构对食品生产经营者和相关机构的监督和检查，以及对违反公布义务和要求者的处罚和追责。
总之，食品安全信息公布法律解释是为了规范食品安全信息公布行为，保障公众的知情权和选择权，维护食品安全的法律文件。