未签书面买卖合同能解除。

未签书面买卖合同能解除。
1、买卖合同不是必然要采用书面形式，当事人未采用书面形式但一方已经履行主要义务，对方接受的，该合同成立。
2、属于双方意思表示达成合意，合同合法成立。
3、合同的解除需要双方协商解除，协商不成的，需要看是否有法定解除的理由，如果有的话，可以去法院请求诉讼解除。

《民法典》第四百九十条当事人采用合同书形式订立合同的，自当事人均签名、盖章或者按指印时合同成立。
在签名、盖章或者按指印之前，当事人一方已经履行主要义务，对方接受时，该合同成立。