必须书面订立的合同是：
一、借款合同（但自然人之间借款另有约定的除外）；
二、期限六个月以上的租赁合同（当事人未采用书面形式的，视为不定期租赁）；
三、融资租赁合同；
四、保理合同；
五、建设工程合同；
六、技术开发合同；
七、技术转让合同和技术许可合同；
八、物业服务合同等。

《中华人民共和国民法典》第六百六十八条
借款合同应当采用书面形式，但是自然人之间借款另有约定的除外。
借款合同的内容一般包括借款种类、币种、用途、数额、利率、期限和还款方式等条款。