订立包工包料建房合同应当注意以下事项：发包单位的相关手续是否齐全、资金是否充足；承包方的资质情况、社会信誉、财务情况等是否符合要求；要约定明确合同价款、工作内容、具体责任、供应材料和设备的责任、结算方法等。

《民法典》第七百八十八条
建设工程合同是承包人进行工程建设，发包人支付价款的合同。
建设工程合同包括工程勘察、设计、施工合同。
第七百八十九条
建设工程合同应当采用书面形式。
第七百九十条
建设工程的招标投标活动，应当依照有关法律的规定公开、公平、公正进行。
第七百九十五条
施工合同的内容一般包括工程范围、建设工期、中间交工工程的开工和竣工时间、工程质量、工程造价、技术资料交付时间、材料和设备供应责任、拨款和结算、竣工验收、质量保修范围和质量保证期、相互协作等条款。