有定金收据但是没签合同的，如果符合下列两种情况的，则定金能退还，甚至会双倍退还：
一、因为不可归责于合同订立当事人的原因导致合同无法签订的。
二、因为收受定金一方的原因导致合同没有签订的，这种情况定金应当双倍退还。

《民法典》第五百八十六条
当事人可以约定一方向对方给付定金作为债权的担保。定金合同自实际交付定金时成立。
定金的数额由当事人约定；但是，不得超过主合同标的额的百分之二十，超过部分不产生定金的效力。实际交付的定金数额多于或者少于约定数额的，视为变更约定的定金数额。