协议只要不违反法律强制性规定，是双方真实意思的表示，就能够对双方产生约束力。
一般事情双方私下签订协议具有法律效力，但不能违反国家法律法规。
不一定要公证。
到公证处公证过的协议，效力更高更确定，并且如果双方约定，甚至可以让公证具有强制执行力，也就是在发生纠纷时可以通过公证处出具相关文件后直接强制执行。

《民法典》第四百六十五条
【依法成立的合同效力】依法成立的合同，受法律保护。
依法成立的合同，仅对当事人具有法律约束力，但是法律另有规定的除外。