收集好证据后在诉讼时效内向法院提起诉讼即可追讨欠款。
可以在提起诉讼时同时要求诉讼保全。
所谓诉讼保全，就是在提起诉讼的同时或事前申请法院查封、冻结对方的财产，以保证权利人在诉讼获胜后及时拿回钱款或财物。

《民法典》第一百八十八条
向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。法律另有规定的，依照其规定。诉讼时效期间自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。法律另有规定的，依照其规定。但是，自权利受到损害之日起超过二十年的，人民法院不予保护，有特殊情况的，人民法院可以根据权利人的申请决定延长。