企业的债权债务转让给其他企业的，要分别签订债权转让协议和债务转让协议。
因债权转让和债务转让的程序不一样，所以要分开进行转移，转让债权的，以书面形式通知债务人即可，无须经债务人的同意，债务人在接收到通知后，向新的企业履行债务；转让债务的，必须经过债权人的同意才可以的，这时，还需要和债权人签订一份知情同意协议，才能确保债务转让生效。
法律依据：
《中华人民共和国合同法》

第七十九条

【债权的转让】债权人可以将合同的权利全部或者部分转让给第三人，但有下列情形之一的除外： (一)根据合同性质不得转让; (二)按照当事人约定不得转让;
(三)依照法律规定不得转让。