（一）证明男女双方当时正处于谈婚论嫁的状态：
1、可借由双方的短信、微信等通讯工具的聊天记录反映出来，表明双方有谈婚论嫁的意向，注意，谈婚论嫁和谈情说爱是有区别的，单纯的情话表白也是不能反映双方谈婚论嫁状态。
2、如果短信、微信等聊天记录丢失无法恢复，那么还能依靠当时双方谈话时涉及婚嫁的录音，后期对方承认双方关系的录音亦能派上用场;
3、双方之间举行过订婚仪式;
4、双方曾一起拍过婚纱照。这里特别提醒一句，双方共同生活并不必然意味着双方处于谈婚论嫁的状态。
（二）证明己方给付了财产的证据：
1、如果是通过银行转账方式支付的礼金那么就要提供银行转账明细;
2、若是购买房屋或者车辆可以提供自己的出资证明，因为按照我们的日常生活经验，将大额财产登记在他人名下一般都是用来当彩礼;
3、在人情世故中，金银首饰、现金交付一般都无收据，若亦无他人见证又无礼单的话，只能通过后期录音取证了。
（三）证明给付彩礼是当地的风俗：当地的风俗习惯可以听取当地媒婆、村“两委”相关负责人等人的意见，必要时可作为证人出庭作证。
根据司法解释，彩礼返还总的指导思路是：
一、对于双方没有结婚的，原则上应当返还彩礼。
对于“双方未办理结婚登记手续”的彩礼返还问题，应该注意的是：
（1）对于双方没有办理结婚登记手续，也没有同居共同生活的，应该依法返还，有些情况下甚至可能会全额返还。
（2）对于双方没有办理结婚登记手续，但实际已经同居共同生活的，如果仅简单地以没有办理结婚登记为由，就要求女方全部返还彩礼，对女方来说，这显然是不公平的。在这种情形下，要根据双方共同生活时间的长短、有没有生育子女、财产使用情况、彩礼数额并结合当地的风俗习惯等因素，确定是否返还及返还的具体数额。也就是说，在给付彩礼后，即使双方未办理结婚登记手续，也有可能不返还。
二、对于已经结婚又离婚的，原则上彩礼不再返还。但有两种例外情形，一种是双方结婚后一直未共同生活的，另一种是因为给付彩礼导致给付人生活困难的，在这两种情形之下，即使在双方之间缔结了婚姻关系，离婚后彩礼也应当返还。
对于“双方办理结婚登记手续但确未共同生活”的彩礼返还问题，应该注意的是：
（1）双方办理结婚登记手续后确实没有在一起共同生活的，应该返还。
（2）对于已经办理结婚登记，也短暂地共同生活过的，应当结合共同生活时间、彩礼组成、彩礼数额及风俗习惯、双方经济状况等因素，酌情返还。

最高人民法院关于适用《中华人民共和国民法典》婚姻家庭编的解释（一）第五条
当事人请求返还按照习俗给付的彩礼的，如果查明属于以下情形，人民法院应当予以支持：
（一）双方未办理结婚登记手续；
（二）双方办理结婚登记手续但确未共同生活；
（三）婚前给付并导致给付人生活困难。
适用前款第二项、第三项的规定，应当以双方离婚为条件。