老人遗嘱进行公证的，一般不需要子女在场。只要遗嘱人到场，公证处有两名或两名以上的公证员，就可以为遗嘱办理公证手续。如果公证机构经审查，认为申请提供的证明材料真实、合法、充分，申请公证的事项真实、合法的，会向当事人出具公证书。

《中华人民共和国民法典》第一千一百三十三条
自然人可以依照本法规定立遗嘱处分个人财产，并可以指定遗嘱执行人。
自然人可以立遗嘱将个人财产指定由法定继承人中的一人或者数人继承。
自然人可以立遗嘱将个人财产赠与国家、集体或者法定继承人以外的组织、个人。
自然人可以依法设立遗嘱信托。