面对房价上扬导致卖方违约的现象，我们需要根据具体情况进行分析。一方面，卖方可能会拒绝履行合同要求，但尚未将相应房屋出售给其他买家。在此情境中，卖方通常会借口家庭成员反对或采取故意延迟前往银行解押等手段，试图阻止履约进程。另一方面，卖方也可能直接将房屋出售给报价更为优厚的买家，并且完成了过户程序。对于这两种不同的情形，无论是哪一类卖方违约行为，买方都有权向卖方追责，追究其违约责任。
此外，针对卖方违约行为给买方带来的经济损失，主要包括以下几个方面：双倍定金或违约金（请注意：定金和违约金不能同时适用，买方只能选择其中之一，通常会选择金额较高的那一项）买方已实际支付的中介费用以及房屋价格上涨所产生的差价损失。在房价上涨的背景下，一旦发现卖方存在违约倾向，买方应立即启动法律诉讼程序，并采取必要的诉讼保全措施，防止卖方出现一房二卖的情况，从而导致房屋执行难度加大甚至无法执行。

《中华人民共和国民法典》第五百七十七条
当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。