确实如此，您的想法是可行的。仲裁与诉讼相异，前者系指双方自愿选定仲裁员进行审理，达成一次性、终结性决定后具有立即法律约束力之争议解决方法。一经选定仲裁作为争议解决途径，便不得再度诉至法院寻求实体纠纷的解决方案，仅能针对仲裁程序事项请求撤销或拒绝执行仲裁裁决。
然而，在对仲裁结果不满意的情况下，诉讼则允许当事人提出上诉。这两种方式各有其优缺点。
然而，若双方已明确约定由仲裁委员会行使管辖权，则法院将无权介入，只能通过申请仲裁来解决争议。关于您所描述的情况，倘若开发商确实存在单方面违约行为，您有权要求解除合同，同时要求开发商承担包括贷款利息在内的所有经济损失。如需退房，除退还房款及支付违约金之外，开发商还应赔偿您的实际损失。仲裁过程可能需要1至3个月时间即可完成。在此建议您积极搜集相关证据，以合法手段维护自身权益。

《中华人民共和国仲裁法》第十六条仲裁协议包括合同中订立的仲裁条款和以其他书面方式在纠纷发生前或者纠纷发生后达成的请求仲裁的协议。仲裁协议应当具有下列内容:(一)请求仲裁的意思表示;(二)仲裁事项;(三)选定的仲裁委员会。