理发店中途入股受法律保护。
但是也受法律的一些约束，不仅要承担一定的风险，还不能随意的退股，收益也不会马上享有。

《企业合伙法》第十六条
合伙人可以用货币、实物、知识产权、土地使用权或者其他财产权利出资，也可以用劳务出资。
合伙人以实物、知识产权、土地使用权或者其他财产权利出资，需要评估作价的，可以由全体合伙人协商确定，也可以由全体合伙人委托法定评估机构评估。
合伙人以劳务出资的，其评估办法由全体合伙人协商确定，并在合伙协议中载明。