私下签订的协议是否具备法律效力，这得依据具体情形来确定。
首先，从协议内容方面来看。
倘若协议的内容既不触犯法律、行政法规的强制性规定，又不违背公序良俗，并且参与签订协议的双方当事人都具备相应的民事行为能力，那么通常这样的协议是具有法律效力的。
比如说，双方出于自愿而签订的买卖合同，只要满足了上述条件，该协议就是有效的。
它能在双方之间产生法律上的约束，保障双方的合法权益。
然而，要是协议涉及到违法的事项，就另当别论了。
像买卖毒品这种明显违法的行为，与之相关的协议必然是无效的，因为这种行为本身就不被法律所允许，任何与之相关的协议都不能得到法律的保护。
此外，还有一些特殊类型的协议，它们可能需要经过特定的程序或者具备特定的形式才会具有法律效力。
比如不动产转让协议，就必须办理过户登记等手续，否则该协议的法律效力可能会受到影响。
综上所述，私下签订的协议并不一定就是无效的，我们需要根据具体的情况进行细致的判断，才能确定其法律效力。

案情回顾:

小朱和小李私下签订了一份协议，内容是小朱将自家的一块土地转让给小李。小胡认为该协议不合法，因为土地转让没有经过法定程序。但小朱和小李觉得这是他们自愿达成的协议，应该具备法律效力，双方就此产生争议。

案情分析:

1、若该土地为可转让的合法土地，小朱和小李具备民事行为能力，且协议内容不违法、不违背公序良俗，仅未履行法定程序，则协议可能因缺乏法定程序而效力待定。
2、若土地本身禁止私自转让，那此协议涉及违法内容，必然是无效的，不受法律保护。