独资公司进行法人变更后，债务依旧由公司来承担。
首先，从法律层面来看，公司作为企业法人，拥有独立的法人财产，也就享有法人财产权。
这意味着公司能够以其全部的财产去应对公司所面临的债务，并且需对这些债务承担责任。
其次，变更法人仅仅是公司登记事项的一种变更，它并不会对公司的独立法人地位以及债务承担产生影响。
也就是说，无论法人如何变更，公司始终是一个独立的法律主体，应当按照法律规定对债务负责。
再者，即便发生了法人变更，倘若在原法人任职期间，公司背负了债务，并且无法证明这些债务与法人变更毫无关联，那么这些债务仍然应由公司来承担。
所以，一般情况下，独资公司变更法人后，债务的承担主体不会改变，依然是公司。
然而，在实际的操作过程中，如果存在特殊约定，或者债务的形成与法人变更存在着紧密的关联等情况，就需要具体地进行分析，以准确认定责任主体到底是谁。

案情回顾:

小朱是某独资公司老板，他将公司法人变更为小李。变更后，公司面临债务问题。小胡等债权人要求公司偿还债务，小李认为法人已变更不应由公司承担。双方产生争议，小胡等债权人认为公司法人变更不影响债务承担，而小李认为法人变了债务不应由公司负责。

案情分析:

1、从法律上讲，公司有独立法人财产权，以全部财产担责，法人变更不影响债务承担。
2、法人变更只是登记事项变更，公司始终是独立法律主体，原法人任职期间的债务正常应由公司承担。
3、若有特殊约定或债务与法人变更有关联等特殊情况，需具体分析认定责任主体。