倘若在茶楼相关的服务场所任职的职员与顾客之间发生了因金钱借贷而出现赖账未还的情形，职员有权代表茶楼向人民法院发起民事诉讼。
然而，原告，也就是指提请诉讼的那位茶楼员工，必须是和此次纠纷直接相关，即茶楼职工这一特殊身份，而借债不执行还款义务的顾客则成为被告。
对于原告而言，他需要有明确具体的诉讼主张，即要求被告按照约定归还所有借款；
为了证明这个主张，原告还需提供相应的事实依据以及合理的推理说明。
打官司的时候，原告首先要向人民法院递交正式的诉讼状，然后根据被告的数量准备副本。
如果实在无法用文字表达清楚，也可以选择口头形式进行起诉，但需要由人民法院将整个过程详细地记录下来，并且通知到被告方。
如果在诉讼过程中，被告未能按照法律文书规定的内容履行应尽的义务，那么人民法院就会采取相应的强制措施，比如限制其出境、将其不良行为记录在征信系统中、甚至通过媒体公开披露这些信息等等，以此来促使被告尽快履行还款义务。
总的来说，茶楼的工作人员完全有权利依照法律程序向人民法院提起诉讼，要求欠款的顾客归还借款，同时在必要的情况下，采取法律手段维护自身的合法权益。

《中华人民共和国民事诉讼法》第一百二十二条
起诉必须符合下列条件：
（一）原告是与本案有直接利害关系的公民、法人和其他组织；
（二）有明确的被告；
（三）有具体的诉讼请求和事实、理由；
（四）属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖。