借条写不写归还日期都可以。如果写了归还日期，则借款人应当按照约定的期限返还借款。未写归还日期的，债务人可以随时返还。债权人也可以随时催告，要求债务人履行还款义务，但是应当给对方必要的准备时间。
一、他人借钱不还的解决方式如下：
1、双方协商还款。
2、符合条件的可以向人民法院申请支付令。
3、收集证据向法院起诉。
二、起诉必须符合下列条件：
1、原告是与本案有直接利害关系的公民、法人和其他组织。
2、有明确的被告。
3、有具体的诉讼请求和事实、理由。
4、属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖。

《中华人民共和国民法典》第六百七十五条
借款人应当按照约定的期限返还借款。对借款期限没有约定或者约定不明确，依据本法第五百一十条的规定仍不能确定的，借款人可以随时返还。贷款人可以催告借款人在合理期限内返还。