签订担保合同时应该注意的事项分别有：
注意担保合同的主体；注意担保合同主体的意思表示；注意担保合同的合同标的、价格、履行期限和履行方式等；注意担保合同的违约责任和争议解决方法等；法律规定的其他注意事项等。

《民法典》第四百七十条
合同的内容由当事人约定，一般包括下列条款：
（一）当事人的姓名或者名称和住所；
（二）标的；
（三）数量；
（四）质量；
（五）价款或者报酬；
（六）履行期限、地点和方式；
（七）违约责任；
（八）解决争议的方法。
当事人可以参照各类合同的示范文本订立合同。
【温馨提示】
通过以上的回答，希望能够解答您所面临的问题。平常我们可以多多学习了解法律知识，这样在面临法律问题需要解决时，我们就能够通过学习到的法律知识来维护自己的权益了。如果您还需要其他方面疑问的话，可以点击咨询，本站的律师为您提供帮助。