晚上酒吧扰民该向生态环境主管部门投诉。法律规定，营业性文化娱乐场所的边界噪声必须符合国家规定的环境噪声排放标准，酒吧噪声扰民可以向生态环境主管部门投诉，或者可以报警处理，向公安机关说明酒吧的扰民行为，经依法调查后确认情况属实的，对酒吧处以警告，酒吧拒不改正的，处二百元以上五百元以下的罚款。

《治安管理处罚法》第五十八条
违反关于社会生活噪声污染防治的法律规定，制造噪声干扰他人正常生活的，处警告；警告后不改正的，处二百元以上五百元以下罚款。
《噪声污染防治法》第六十一条
文化娱乐、体育、餐饮等场所的经营管理者应当采取有效措施，防止、减轻噪声污染。
第七十条
对噪声敏感建筑物集中区域的社会生活噪声扰民行为，基层群众性自治组织、业主委员会、物业服务人应当及时劝阻、调解；劝阻、调解无效的，可以向负有社会生活噪声污染防治监督管理职责的部门或者地方人民政府指定的部门报告或者投诉，接到报告或者投诉的部门应当依法处理。