老师没收手机是否违法，需要根据具体情况和所在国家的法律来判断。
在我国，教育法和相关学校规章制度通常会规定学校和教育工作者有权对学生的学习行为进行管理，包括对学生携带手机的规定。为了保证课堂秩序和学生的学习效果，很多学校都会禁止学生在课堂上使用手机，并可能规定在特定情况下老师可以没收学生的手机。在这种情况下，老师没收手机通常是作为管理学生行为的一种手段，并不一定构成违法行为。
然而，如果老师的没收行为超出了其管理权限，或者没有按照学校规定的程序进行，可能就会涉嫌违法。例如，如果老师未经学生同意或者没有合适的理由随意没收手机，或者没收后不按照规定及时返还，可能就会侵犯学生的财产权。
因此，老师没收手机是否合法，需要看其行为是否符合学校的规章制度、当地的教育法规以及我国的法律。如果有疑问，可以咨询法律专业人士或者学校的法律顾问。

《中华人民共和国教育法》第二十九条学校及其他教育机构行使下列权利：
（一）按照章程自主管理；
（二）组织实施教育教学活动；
（三）招收学生或者其他受教育者；
（四）对受教育者进行学籍管理，实施奖励或者处分；
（五）对受教育者颁发相应的学业证书；
（六）聘任教师及其他职工，实施奖励或者处分；
（七）管理、使用本单位的设施和经费；
（八）拒绝任何组织和个人对教育教学活动的非法干涉；
（九）法律、法规规定的其他权利。