这种行为本质上就是商业欺诈。
在日常的消费场景里，商家肩负着向消费者提前说明收费标准以及收费方式的责任。
倘若商家没有提前把这些信息告知消费者，而是等消费者消费完毕之后才提出要收费，这就很容易让消费者产生误解，让他们在毫不知情的情况下做出了消费的决定，这无疑是侵犯了消费者的知情权。
消费者具备要求商家退还不合理收取费用的权利，并且可以向消费者协会或者相关的监管部门进行投诉。
通过这样的方式，消费者能够维护自身的合法权益，让自己的利益得到保障。
商家必须要始终坚守诚实守信的原则，把保障消费者的合法权益放在首位，积极避免这类欺诈行为的出现。
只有这样，才能建立起良好的商业秩序，让消费者在消费过程中感到安心和放心。
商家提前告知收费信息，消费者了解清楚后再进行消费，这是一个相互尊重、相互信任的过程，能够促进商业活动的健康发展。

案情回顾:

小朱到小李经营的店铺消费，消费前小李未说明收费标准及方式，小朱消费完毕后，小李才提出要收取额外费用，小朱认为这是商业欺诈，要求退费，小李拒绝，双方产生争议。

案情分析:

1、小李未提前告知收费标准及方式，侵犯了小朱作为消费者的知情权，小朱在不知情下做出消费决定，小李的行为存在过错。
2、小朱有权要求小李退还不合理收取的费用，也可向消费者协会或相关监管部门投诉，以维护自身合法权益。